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Esculturas Com Legumes E Frutas

Para todos os participantes do Ceara Festas - Casamento & Gastronomia, uma pauta imperdivel do evento sera a oficina do Chef Isaac Batista 1ยช Garden veja o blog Manger do Brasil com destaque e premiacao na midia. A diferenca entre a China e a Tailandia em esculpir frutas e legumes e que os chineses fazem figuras e imagens alegoricas de suas historias e lendas, como dragoes e elementos que remetem guerras e vitorias.

Por seu lado, os mais utilizados sao fruto chines melao, Valencia melao, kiwi, maca, melancia, abacaxi, mamao, tomate e frutas citricas, como laranjas, toranjas e tangerina. Os descascadores facas, jousters e gurbias sao a ferramenta aqui basica para a realizacao das esculturas. Certos decoracoes exigem cortes de legumes que sao flexivel e macio para tece-las, dobre ou cole sem quebrar. Com as festas do fim do ano, com certeza este curso te dara ideia para fazer uma ceia diferente ou ate mesmo ganhar um dinheiro additional.



Entretanto hoje, e cada vez mais importante economizar, saber utilizar melhor os alimentos, aproveitar frutas e legumes da epoca, quando sao melhores e mais baratos, estocando-os para usar mais tarde.

Depois de concluir um curso de garcom, se encantou pelo ramo e decidiu aprender areas como barman, bartender e auxiliar de cozinha ate que uma lanchonete lhe deu a oportunidade de ser chefe de cozinha.

E de extrema importancia para todos aqueles que pintam telas que busquem conhecer trabalho dos grandes artistas (naturalmente, isto vale tambem para quem trabalha com arte, como por exemplo, professores da materia), buscar conhecer sua importancia e obra, afinal eles sempre tem alguma coisa pra ensinar, mesmo que este aprendizado seja apenas visual.

Em mais um curso visando diretamente ao mercado e a pratica profissional, chef Charlie Carving ira ensinar desde os utensilios necessarios e as tecnicas passo a passo para esculpir passaros, flores, rosas, decoracao de mesas, tabua de frios, ate acabamentos e decoracao para pratos de sushis.



Mencion especial: Giuseppe Arcimboldo, el pintor italiano que vivio durante dicha epoca, se caracterizo por hacer un tipo de retrato en que donde el rostro de los de las personas estaba hecho con agrupaciones de animales, flores y sobre todo frutas.