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EL JAMON IBERICO IDEAL PARA LOS RUNNERS. Proximo Reto

Iberico, de la celebracion de una edicion nueva del concurso de cortadores patrocinado por la empresa Era el Penasco”, de Victoriano Contreras y asentada en la localidad de Monesterio. Por ello http://jamonesibericosgourmet.com/19-jamones-y-paletas y para garantizar la maxima calidad y frescura que demanda un producto tan excepcional, la carne JOSELITO estara disponible unicamente desde Enero de dos mil quince. Joselito es propietario de una inusual cabana de cerdos de tronco iberico que viven en libertad en sus dehesas alimentandose de bellotas y hierba, pudiendo certificar la calidad de todos y cada uno de los productos de JOSELITO. El cerdo Joselito es un animal feliz, disfruta de completa libertad, del sol, el aire y los grandes espacios de su habitat natural, las dehesas.



A diferencia de otros estudios llevados a cabo con jamon iberico, realizados con un aporte suplementario de acido oleico, en estos dos estudios no se observaron elevaciones del colesterol bueno (HDL) y pese a ello se produjo lo mas importante, la mejora endotelial previamente citada. Dicho descenso, que fue moderado, en ningun caso resulto perjudicial para la salud del sujeto sino todo lo opuesto puesto que, en los valores de normalidad, la tension, como el colesterol malo (LDL), cuanto mas bajos mejor, aun en poblacion sana. JOSELITO es una joya gastronomica aclamada por los grandes genios de la gastronomia y los criticos mas importantes.

Hemos de destacar necesariamente, la condicion enteramente ECOLOGICA, de nuestro JAMON IBERICO DE BELLOTA CARDENO, tanto por su elaboracion sin mas ni mas aditivos que la sal marina; como por el origen del mismo, pues procede de un animal criado en plena naturaleza, alimentado con el fruto de las encinas de un espacio natural singularmente dotado para el cerdo Iberico y sus insuperables productos.

La produccion de Beher en la campana dos mil quince de sacrificio de los cerdos ibericos de bellota se identifica por un nivel de calidad muy elevado (el 80 por cien de los cerdos son 100 por ciento ibericos) y por un menor numero de sacrificios respecto a 2014 (6.500 en frente de 10.000). B. H. Jamon Iberico de bellota de Guijuelo de extrordinaria calidad avalada por multiples premios.

Guijuelo resalta por ofrecer un jamon mezcla de sabores y aromas que satisfacen a toda la familia. Guijuelo resalta por ofrecer un jamon mezcla de sabores y aromas que satisfacen a toda la familia. Desde el primer instante de su preparacion en los saladeros, se mima la seleccion y el cuidado de la pieza, tratando a cada una de forma individual para asi darle a cada paleta y jamon iberico su justo punto de sal para conseguir un producto dulce y nunca salga salobre. Joselito es joya gastronomica, tradicion e innovacion, amor por el detalle, eterna sorpresa, elegancia y finura, dificultad.

Jesus Perez se ha mostrado tambien muy satisfecho con el premio Jamon de plata”, un reconocimiento a la linea de calidad de esta casa”, ha expresado, cuyo secreto a la hora de elaborar un buen jamon iberico de bellota es partir de un cerdo de edad y el mimo del producto. La Asociacion de Industriales de Jerez - ASINJE - es el responsable de organizar las jornadas tecnicas en el marco de la XXVI edicion del Salon http://jamonesibericosgourmet.com/19-jamones-y-paletas del Jamon Iberico, a celebrar en Jerez del 7 al 10 de Mayo. El coordinador de las jornadas es el veterinario A. Perez Moreno, experto en la materia y tambien estudioso incansable del iberico.



En esta edicion han sido catorce los jamones ibericos de bellota que se han presentado a esta cita por la parte de un numero igualmente industriales expositores en el XXVI Salon del Jamon Iberico. En la misma, el jurado valora unos quince factores relativos a aspectos como: la presencia exterior, la raza, la facilidad en esta url al corte, el aroma, el sabor, la alimentacion en bellota.