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Als Küchenkräuter oder schlicht Kräuter werden in der Küche Pflanzen bezeichnet, deren Blattwerk und Blütenteile frisch oder getrocknet als Gewürze zu

ls Küchenkräuter oder schlicht Kräuter werden in der Küche Pflanzen bezeichnet, deren Blattwerk und Blütenteile frisch oder getrocknet als Gewürze zum Einsatz kommen. Es muss sich hierbei nicht im botanischen Sinn um krautartige Gewächse handeln. Auch wenn Küchenkräuter zu den Gewürzen gehören, wird gewöhnlich von „Kräutern und Gewürzen“ gesprochen - zur Abgrenzung von Gewürzen, die aus Körnern, Früchten, Rinde, Wurzeln etc. hergestellt werden. Zu Hause angepflanzt kann man durchgehend frische Kräuter zur Verfügung haben. Auch in einer Wohnung lassen sich diese sehr leicht am Balkon oder am Fenster anpflanzen.