foodtaste

Welcome to my blog

Gaziantep Yemekleri

İş için gittiğim güzel yerlere ailemlede fırsat oldukça gitmeyi seviyorum. Bu yerlerden bir tanesi Güneydoğu’nun incisi Gaziantep. 3 günlük bir gezi için arabamızla sabah erken saatlerde kahvaltımızı yapıp yola koyuluyoruz. Sabah hava serin ama sonucunda gideceğimiz güzel şehri düşünerek bunu sıkıntı etmiyoruz. Araba ile yaptığımız yolculuklarda, yoldaki tesislerden haz etmediğimiz için atıştırmalık kurabiye , kek veya gevrek alıyoruz yanımıza. Bir termos dolusuda içeceğimiz var tabiiki. Nede olsa yemeyi içmeyi seven bir aileyiz:)…

Yaklaşık 5-6 saatlik yolculuktan sonra Gaziantep’e ulaşıyoruz. Otele yerleşip biraz dinlendikten sonra Türkiye’nin belkide en güzel mutfağına sahip şehirde yemeğimizi yemek için İmam Çağdaş’a gidiyoruz. İş için geldiğim zamanda güleryüzlü çalışanlar karşılıyor bizi. Masaya oturduğunuzda hemen maydanoz, limon ve turp geliyor. Daha önceden tattığım için yemekten hemen önce lahmacunumuzu sipariş ediyoruz. Gelmeden kırmızı pul biber ve limon lahmacunları bekler vaziyette:) Bu arada lahmacunu sizde evde deneyip güzel bir ziyafet çekebilirsiniz. Lahmacunlar oldukça güzel görünüyor ve kimse konuşmadan sadece yemeğini yiyor. Tabiiki başlangıcı herkes beğendi. Lahmacundan sonra ben daha önceki gelişimde Ali Nazik Kebabı’nı denemiştim ve oldukça hoşuma gitmişti ki bu tarifi daha sonra internetten bulup mutlaka paylaşacağım sizinle. Eşim tavsiyem üzerine Ali Nazik yedi, ben ise Altı Ezmeli Kuşbaşı’nı denedim. Domates püre halinde getirilip üzerine yeşil biber, onunda üzerine kuşbaşı işi çekilmesi ile yapılıyor. Yemek ile birlikte gelen ayranda tasta geliyor Gaziantep’te. Küçük bir kepçe ile içebilirsiniz. Diyorum ya hep dışardan almaktansa orjinali her zaman iyidir diye. Kebaplar bitti, sırada ne var:) Tabiiki nefis Antep baklavası. Burada her türlü baklavayı yiyebilirsiniz. Mis gibi sade yağ kokusu ile sizi rahatsız etmeyen, içinede koyu yeşil antepfıstığı koyularak yapılan baklavaları yedikçe yiyesiniz geliyor. Bu arada öğrendikki şehir dışınada servisleri varmış. Sipariş ediyorsunuz Antep baklavası evinizde...