Lontong Soto Gombong

Lontong Soto Gombong

Bahan soto:

·         1 ekor ayam kampung besar,

·         potong-potong

·         10 siung bawang merah

·         siung bawang putih

·         1 cm jahe

·         cm lengkuas

·         1 cm kunyit

·         1 cm kencur

·         btr kemiri

·         1 btg sereh

·         10 Ibr daun jeruk

·         kol, iris tipis

·         kecambah secukupnya

·         daun bawang seledri, secukupnya bawang goreng secukupnya soun, rencam air hangat jeruk nipis secukupnya

·         sdm kecap manis

·         sdm ketumbar jinten dan lada halus air secukupnya lontong

Cara membuat :

·         haluskan semua bumbu (kecuali daun jeruk, sereh, daun bawang dan seledri)

·         tumis semua bumbu yang dihaluskan sampai wangi

·         masukkan ayam, tumis sampai setengah matang

·         masukkan air, setelah mendidih masukkan daun jeruk, sereh, garam, kecap manis, masak sampai ayam empuk dengan api kecil

·         setelah itu goreng ayamnya, lalu suir-suir

·         sajikan soto dengan lontong, bawang goreng, kol, kecambah, daun bawang dan seledri