dulichnhatrangctalk

dulich 76190

Quan an vặt hut khach nhờ mon rau chien gia 35.000 dồng

Chỉ co 2 mon rau chien va thịt xien nướng, nhưng quan an vặt của anh Xuan (Ngọc Dường, TP.Ha Giang) co tới 4 nhan vien tất bật phục vụ, vi khach luc nao cung dong nghịt.

Cửa hang của anh Xuan cach trung tam thanh phố Ha Giang 4 km va kha dặc biệt, vi chỉ phục vụ khach 2 mon la rau chien (một số người gọi la rau trộn) 35.000 dồng/dia, cung mon thịt xien nướng 5.000 – 6.000 dồng/xien. Quan chỉ mở từ 15h dến 22h60 tối, nhưng khach dến an len dến hang tram người. Trung binh mỗi ngay anh ban dược hơn 200 dia rau.

Mon rau chien dặc biệt hut khach ở quan anh Xuan cung kha dặc biệt, với những nguyen liệu như bắp cải, dỗ dua, sup lơ, khoai tay, mộc nhi va them một vai miếng banh khoải (loại banh ở Ha Giang dược nặn từ bột nếp, sau do cắt mỏng).

“La người gốc Hoa, trong lần về tham que nội, toi thấy họ hang lam, an ngon nen học nghề. Sau dịp do về mở quan ban ở Ha Giang. Ban dầu cung sợ người Việt an khong quen, vi mon co vị rất cay, nguyen liệu dơn giản chỉ la cac loại rau. Nhưng khong ngờ khi vừa mở quan dược 3 ngay thi khach dến an chật kin, toi phải tim vội 2 nhan vien mới kịp phục vụ”, anh Xuan chia sẻ.

Quan an vặt hut khach nhờ mon rau chien gia 35.000 dồng

Quan an chỉ co 2 mon thịt xien va rau trộn dược anh Xuan học cach chế biến từ Trung Quốc. Ảnh: Ngọc Lan.

Mon rau chien kha mới nhưng lại vừa miệng nen dược người ở Ha Giang rất thich thu. Thanh Loan, sinh vien Dại học Luật Ha Nội, que ở Ha Giang cho biết, thang nao về que nhom bạn cung rủ nhau dến quan anh Xuan an. “Lần nao dến day, 4 dứa trong nhom cung phải gọi liền 3 dia, an khong biết ngan”. La tin dồ của những mon an vặt, Loan cho biết trong tất cả cac mon an vặt của Ha Nội va Ha Giang, Loan ưng nhất mon rau, do co vị dặc biệt va trộn cung banh khoải, an rất ngon va lạ.

Bật mi về kinh nghiệm lam mon nay, anh Xuan cho biết: “Rau chien nhin dơn giản, nhưng quan trọng nhất ở cach nem gia vị. Rau va banh khoải dược chien ngập trong mỡ nen thường dễ ngấy. Do do, minh phải nem vừa phải gia vị cay, mặn, ngọt, dể khach co thể an dược nhiều ma khong ngấy”.

Quan an vặt hut khach nhờ mon rau chien gia 35.000 dồng

Mon rau trộn dược lam kha dơn giản từ thập cẩm cac loại rau va banh khoải dược cho vao chien sau do tẩm gia vị. Ảnh: Ngọc Lan.

Những quan an vặt thường ban kem them nhiều thứ khac dể tang them thu nhập, nhưng anh Xuan chỉ duy tri 2 mon rau chien va thịt xien nướng. “Thu nhập la một chuyện, nhưng khi lam mon an toi muốn dồn hết tam huyết vao no, lam nhiều mon minh lơ la, mất khach như chơi!”.

Quan co 10 ban an nhưng nhiều ngay cuối tuần khach phải dứng chờ dến gần 30 phut mới co chỗ ngồi, 4 nhan vien phục vụ khong kịp. Tuy chỉ ban mon an vặt, nhưng quan anh Xuan khong những thu hut dược dối tượng khach hang la những bạn trẻ ma nhiều gia dinh cung dưa con nhỏ dến an. Gia dinh anh Nguyễn Thanh Tam (Nguyễn Trai, TP.Ha Giang) dến an chia sẻ: “Khong chỉ co vợ chồng ma 2 dứa nhỏ cung rất thich an, dặc biệt mon rau chien, tuần nao chung cung doi dến day an”, anh Tam cười.

Quan an vặt hut khach nhờ mon rau chien gia 35.000 dồng

Một dia rau chien như thế nay co gia 35.000 dồng. Ảnh: Ngọc Lan.

Ngoai khach dịa phương, quan rau chien anh Xuan cung la dịa chỉ quen thuộc của dan phượt . “Cứ vao thang 10 va 11, khach phượt ngắm hoa tam giac mạch dong, ai cung ghe lại quan an mon rau trộn nay. Thậm chi, nhiều doan phượt mấy chục người ghe lại an, khi về con yeu cầu goi them”, anh Xuan cho biết.

Từ quan rau chien của anh Xuan, nhiều người dịa phương dến an, học nghề va mở them cac quan tại dịa phương, với gia 50.000 dồng/dia.

(Theo Zing)