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Dificultoso me ver de perto em roteiros digamos turísticos ou em viagens. Estou ensaiando encaminhar-se com as amigas. Agora descrevi o roteiro verbalmente a muita gente que fez divisão dele e prometi colocá-lo no site para as queridas amigas Regina e Ana. Fica a recomendação e a indicação para todos vocês. Hoje vou passar a receita do meu sal grosso temperado.



Por este começo de ano fiz 20 kg de sal com temperos secos e distribui pros amigos. Resolvi adquirir potes de plástico e presentear a todos, tamanho o sucesso dessa minha mistura. As crianças dizem que facilitei o jantar de todas, os moços dizem que o churrasco ficou mais saboroso, o pernil assado assim como!



Junior, envie a receita do pernil pra nós! Eu, amo muito de fazer Camarão Grelhado com casca, temperado com este sal. Vamos as receitas. Compre os temperos no Mercadão! Juntar tudo quebrando um pouco as folhas de louro, de sálvia e de estragão. Colocar em potes de vidro ou de plástico bem fechados.



Se não gosta ou não tem algum tempero, não coloque. Do meu ponto de visão imprescindíveis são o alecrim, o louro, as sementes de mostarda e a pimenta calabresa e mais alguns temperos verdes secos. Podes-se dispensar a pimenta do reino em grão e a pimenta rosa e assim como as ervas da provence.



Lavar os camarões, escorrer bem e temperar com o sal grosso e o suco do limão. Se gostar e quiser, adicionar o alho picado e a salsinha. Deixar marinar por pelo menos 2 horas ou por muitas horas se possível, pela geladeira, em recipiente fechado. Aquecer a grelha da churrasqueira ou a grelha elétrica na cozinha ou diretamente a mesa e comparecer grelhando os camarões.



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Virar de lado para grelhar uniformemente. Suprimir os legumes em rodelas grossas, dirigir-se passando pelo tempero do camarão e destinar-se grelhando perto com os camarões. Ir servindo conforme vai grelhando. É incrível pra cuidar poucas pessoas, a volta da mesa, fazendo numerosas rodadas, regadas a um prazeroso vinho branco frisante, ou um prazeroso espumante e um agradável bate papo! É interessante possuir uma grelha elétrica enorme, que vale o investimento, ou se possível duas. Este foi o primeiro jantar que fiz pros pirralhos em SP nas férias. Domingo de sol em Ribeirão Preto. Dia calmo e tranquilo. Fui fazer o almoço pela casa dos pais do Evandro, Leila e Valcyr.



Foi um almoço de familia, segundo o pai dele. Beatriz e Evandro, Valcyr e Leila, Marilia irmã dele com o namorado Maurinho, tia Silvia, Zomar e eu, Pedro, Tum e Wagner, amigos de faculdade deles. Eles optaram o cardápio: Risoto de Limão Siciliano, Risoto de Alcachofra, Filé e de sobremesa Morangos Flambados.



Fiz 1kg de arroz no total, meio para cada risoto. Sucesso total. Segundo o Wagner o Risoto de Limão Siciliano é o melhor do Brasil. Ele tem causa porque o melhor do universo é o de açafrão, da residência da dona Laura e do teu Lino em Cantú na Italia. É a segunda vez que faço risoto no Evandro este ano.